养生美食-四时五味，食养有方，一份可复制的养生美食攻略
本文目录导读：
春日养肝，素净为先
春天是万物生发的季节，人体阳气开始升腾，肝气最为活跃，此时最忌讳油腻厚味，当以“少酸多甘”为原则，滋养肝血,柔肝疏气。
推荐食谱：菠菜猪肝粥
取新鲜菠菜一把，猪肝三两，粳米一碗，猪肝切片后用料酒、姜片腌制十五分钟去腥，粳米熬至烂熟，下入猪肝快速搅散，待猪肝变色，放入焯过水的菠菜碎，加少许盐和麻油,关火即可。
这道粥品养血明目，尤其适合春季午后犯困、双目干涩的人，早晨七点到九点食用最佳，此时胃经当令,最易吸收。
夏清心火，苦味入心
炎炎夏日，心火最易旺盛，常表现为失眠、口腔溃疡、心烦气躁。“苦入心”，适当食用苦味食物可清心火，但不可过,以免损伤阳气。
推荐食谱：莲子绿豆百合汤
百合干二十克、莲子三十克提前泡发，绿豆半碗洗净，大火煮沸后转小火慢炖一小时，放入冰糖少许，待绿豆开花、百合软糯即可，放凉后趁温饮用，冰镇虽爽口,却伤脾胃。
这道汤品养心安神，尤其适合夏季多汗、心烦、睡眠不佳的人，午后三点左右饮用，可配合十分钟闭目养神,效果更佳。
秋润肺燥，白物为宝
秋天干燥，“燥邪”最易犯肺，容易出现皮肤干燥、咽喉干痒、干咳少痰，此时饮食当以“润”为主，白色的食物入肺经，如梨、银耳、山药、藕等。
推荐食谱：雪梨银耳羹
银耳一朵泡发撕碎，雪梨两只去皮切块，加入去核红枣五枚，放入砂锅，加水没过食材两指，大火烧开转小火慢炖两小时，待银耳出胶、汤汁浓稠即可,最后可加入少许枸杞。
这道羹汤滋阴润肺，对付秋燥效果显著，早晨空腹食用，或下午四点肺经当令时食用,效果最佳。
冬补肾精，温养为贵
冬季万物闭藏，人体阳气内收，最适合补肾养精，此时进补，来年春天才有充足能量生机勃发，以黑色食物为主——黑芝麻、黑豆、黑米，搭配温补食材,事半功倍。
推荐食谱：黑芝麻核桃糊
黑芝麻半碗小火炒香，核桃仁半碗烘烤至微黄，糯米粉两勺同样炒至微黄，三样食材放入料理机磨成粉末，每次取两勺，用沸水冲泡搅匀，可加少量红糖，每天早晨一碗，坚持一个冬天，不仅头发乌亮,精神也格外充沛。
冬季进补不能求快，慢炖慢补,身体才能从容吸收。
三个核心原则
一曰应季。 养生美食首先讲究的是“不时不食”，春天吃芽，夏天吃瓜，秋天吃果，冬天吃根，顺应自然生长的时令食材，药效最足,味道最正。
二曰适度。 再好的食材也要适可而止，糯米养胃，吃多则生湿；枸杞养肝，过量则上火，养生之道,关键在于平衡。
三曰善用香料。 姜葱蒜不仅是调味品，更是药食同源的养生素材，炒菜放几片姜，煮汤撒一把枸杞，炖肉加几瓣八角，既添风味,又调药性。
养生美食，不过是在一日三餐中，多一分对季节的觉察，多一分对身体的体贴，不必追求昂贵珍稀的食材，也无需复杂精细的烹饪，那些平时被忽略的南瓜、萝卜、小米、豆子,恰恰是最养人的。
吃得对，比吃得好更重要，当你开始认真对待每一餐,身体自然会用健康回报你。
